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posté le 14-fevrier-2012 La première mention du jour de la Saint-Valentin dotée d'une connotation amoureuse remonterait au XIVe siècle en Angleterre, où l'on croyait que le 14 février était le jour où les oiseaux s'appariaient
De nos jours et dans de nombreux pays la St-Valentin est ainsi considérée comme la fête des amoureux et de l'amitié. A cette occasion sont échangés petites attentions et mots doux.
C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une petite douceur à réaliser en cuisine : ma recette gourmande et légère de crème brûlée.
Crème brûlée
 Ingrédients pour 2 personnes :
2 ou 3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraîche liquide allégée
10 cl de lait écrémé
Extrait de vanille
1 cuillère à soupe et demie de miel
20 g de cassonade
Marche à suivre :
1. Battez les jaunes d'oeufs avec le miel puis incorporez le lait, l'extrait de vanille et la crème fraîche jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
2. Préchauffez le four à 110ºC (Th.3) .
3. Mettez un plat à gratin rempli au tiers avec de l'eau dans le four pour faire un bain-marie.
4. Versez la préparation dans des ramequins individuels et posez-les dans le plat et laissez cuire à four très doux (Th.3) pendant 45 minutes.
5. Laissez refroidir les ramequins puis placez-les au réfrigérateur.
6. Au moment de servir saupoudrez les crèmes de cassonade et passez-les rapidement sous le grill du four pour les caraméliser.
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